Au japon, on dit qu’il existe 4 saveurs : sucré, salé, acide et amère.
Jusqu’à ce que l’on découvre : « l’umami », qui signifie littéralement « savoureux, épicé, avec essence ».
Cette épice représente donc la 5ème saveur, elle apporte un gout harmonieux et rond à toutes les préparations (chaudes & froides).
Elle est idéale pour remplacer le sel, avec une saveur semblable au Maggi.
paprika, chips de tomates (tomates, amidon de maïs), sel marin, oignons frits (oignons, huile de tournesol), céleri, tomates, livèche, oignons, ail, curcuma, panais, arôme fumée. Contient du céleri.
