Notre « tout feu tout flamme » est composé à 60% de piment Habanero, un véritable petit bijou de feu venu des enfers... euhh d’Equateur !
Il fait partie des piments les plus forts du MONDE, et a été couronné pour cela durant une longue période, jusqu’en 2006, dans le livre des records !
Sur l’échelle de Scoville (échelle de mesure de la force des piments), le Habanero explose les compteurs avec une intensité entre 200 000 et 350 000 unités, le plaçant dans la catégorie des piments “volcaniques”.
D’ailleurs, pour l’anecdote : pour adoucir un gramme de Habanero à 200 000 unités de Scoville, il faudrait le diluer dans 200 litres d’eau, rien que ça !
Avec sa puissance de feu et son taux de capsaïcine (principe actif des piments : le truc qui pique), quelques précautions s’imposent : ne vous frottez pas les yeux et allez-y mollo dans vos plats.
Quand vous recevez votre « tout feu tout flamme » , faites un test : goûtez une mini-quantité pour apprendre à le doser. C’est le seul moyen de dompter ce petit dragon rouge. Alors, armez-vous de courage et de curiosité, et laissez-vous surprendre par ce piment volcanique !
Piment Habanero (60%), poivre noir, ail, oignons, paprika, piment fort.
