Le secret aromatique de la cuisine libanaise !
Dans le « lot sportif », il est l’anneau noir, qui représente la détermination et la résilience.
Le mélange Zaatar est composé de sumac, sésame et thym.
Il rehausse la saveur des viandes, des légumes grillés, des crevettes. Voici quelques recettes incontournables :
- Manakish Zaatar : Une sorte de pain plat libanais garni de Zaatar mélangé à de l’huile d’olive.
- Labneh au Zaatar : Du labneh (fromage frais libanais) garni de Zaatar et d’huile d’olive, servi avec du pain pita.
- Salade Fattoush : Une salade libanaise rafraîchissante où le Zaatar peut être ajouté pour relever les saveurs.
- Poulet rôti au Zaatar : Un poulet rôti savoureux mariné avec du Zaatar, du citron et de l’ail.
- Légumes grillés au Zaatar : Des légumes de saison grillés au barbecue avec une généreuse pincée de Zaatar.
- Crevettes au Zaatar : Des crevettes marinées dans un mélange de Zaatar, citron et huile d’olive, puis grillées.
- Pizza au Zaatar : Une pizza maison garnie de Zaatar, de tomates fraîches et de fromage.
- Houmous au Zaatar : Du houmous classique garni de Zaatar et d’un filet d’huile d’olive.
