Duo Chinois : C’est bientôt le Nouvel An Chinois , et vos woks trépignent d’impatience ! Épices chinoise + umami, c’est l’équipe gagnante pour des plats qui déchirent . Kung-fu des saveurs activé, bye-bye la routine !
Épice umami : Au Japon, on dit qu’il existe 4 saveurs : sucré, salé, acide et amer. Puis est venue la découverte de l’« umami », qui signifie littéralement « savoureux, épicé, avec essence ». Cette épice représente donc la 5ème saveur, regroupant et sublimant les quatre autres. Elle apporte une harmonie gustative et une rondeur unique à toutes les préparations, qu’elles soient chaudes ou froides. Mystérieuse, savoureuse et gourmande, elle est tout simplement irrésistible. On peut l’utiliser dans les plats du quotidien : légumes, soupes, vinaigrettes, etc. Sa saveur évoque celle du Maggi, en faisant une excellente alternative au sel.
Épice chinoise : Cette épice au goût unique de curcuma, réglisse, gingembre, est idéale pour assaisonner toutes les préparations au Wok, mais aussi en sauce dip ou sauce pour accompagner fondue, pierrade, barbecue.
Mariez-la à des préparations sucrées/salées comme, par exemple, le magret de canard au miel.
L'Umami : paprika, chips de tomates (tomates, amidon de maïs), sel marin, oignons frits (oignons, huile de tournesol), céleri, tomates, livèche, oignons, ail, curcuma, panais, arôme fumée. Allergènes : céleri.
