Le mélange idéal pour remplacer la farine et
l'oeuf.Paner devient un jeu d'enfant !
Préparation pour 1 kg de viande ou poisson, ou légumes ou fromage :
Mélanger 3 mesurettes (50 g) de Patapaner avec 4 mesurettes (100 g) d’eau froide et 1 cuillère à café de votre épice préférée (la poivre-moutarde, la cajun, la poulet rôti Carla…).
Ajouter la viande, bien mélanger et laisser reposer 30 minutes (facultatif).
Passer la viande dans la chapelure et faire griller à la poêle dans de l’huile ou du beurre.
Recettes :
- Nuggets --> Nuggets (vidéo)
- Babybel pané (vidéo)
Fécule de pomme de terre, sel (8%), bicarbonate de sodium, épaississant : xanthane
